항산화제 종류 알아봐요

 

항산화제 종류

 

항산화제는 활성산소 때문인 산화 스트레스를 억제하여 세포 손상을 예방하거나 완화하는 물질이다. 항산화제는 자연적으노 존재하거나 합성될 수 있으며, 다양한 생리적 기능과 건강 유지에 중요한 역할을 한다. 항산화제의 종류는 크게 천연 항산화제와 합성 항산화제로 나눌 수 있다. 여기서는 항산화제의 종류에 대해 자세히 설명하겠다.

 

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1. 천연 항산화제
천연 항산화제는 자연에서 얻을 수 있는 물질로 주로 식물, 과일, 채소, 허브 등에서 발견된다.

(1) 비타민 계열
- 비타민 C(아스코르브산):
- 체내 활성산소를 제거하고 콜라젠 합성을 돕는 수용성 항산화제이다.
- 주요 식품: 감귤류, 키위, 고추, 브로콜리, 딸기.

- 비타민 E(토코페롤):
- 세포막을 보호하고 지질 과산화를 억제하는 지용성 항산화제이다.
- 주요 식품: 식물성 기름, 견과류, 아보카도, 시금치.

 

항산화제 음식

- 비타민 A(레티놀) 및 베타카로틴:
- 전구체인 베타카로틴은 비타민 A로 전환되며 강력한 항산화 효과가 있다.
- 주요 식품: 당근, 고구마, 망고, 호박, 시금치.

(2) 폴리페놀 계열
- 플라보노이드:
- 항염 및 항암 효과가 있으며 식물의 색상과 관련이 있다.
- 주요 유형: 쿼세틴(양파, 사과), 카테킨(녹차), 안토시아닌(베리).

- 레스베라트롤:
- 포도 껍질과 적포도주에 함유된 물질로 항산화 및 노화 방지 효과가 있다.

- 커큐민:
- 강황에서 발견되며 우수한 항염 및 항암 특성이 있다.

 

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(3) 미네랄
- 셀레늄:
- 글루타싸이온 퍼옥시다 제의 구성 요소로, 산화 스트레스를 줄이는 데 중요한 역할을 한다.
- 주요 식품: 브라질 암나사, 해산물, 육류.

- 아연과 구리:
- 항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제(SOD)를 활성화하는 데 필요하다.
- 주요 식품: 견과류, 해산물, 통곡물.

(4) 식물성 항산화제
- 리코펜:
- 토마토와 같은 붉은 채소에 들어 있는 강력한 항산화제이다.

- 클로로필:
- 녹색 채소에 들어 있으며, 신체의 해독을 돕습니다.

(5) 단백질과 효소
- 글루타싸이온:
- 신체에서 합성되는 항산화제로, 세포 내에서 산화 환원 균형을 유지한다.

- 코엔자임 Q10:
- 미토콘드리아에서 에너지 생산에 관여하여 세포 손상을 억제한다.

2. 합성 항산화제
합성 항산화제는 식품과 화장품 산업에서 널리 사용되고 있으며, 천연 항산화제를 대체하거나 보완하기 위해 개발되었다.

(1) 합성 페놀
- BHA(뷰틸 화 하이드록시 아니솔):
- 지방 산화를 방지하고 식품의 유통기한을 연장한다.

- BHT(부틸화 하이드록시 톨루엔):
- 지방산과 기름이 포함된 제품의 산패를 억제한다.

(2) 프로필갈레이트
- 주로 식품과 화장품에 사용되며 지질 산화를 억제한다.

(3) 에리 소브산
- 산화를 방지하고 색상을 안정화하는 데 사용되는 비타민 C 유도체이다.

(4) 합성 플라보노이드
- 자연에서 추출한 플라보노이드를 모방하여 제조한 물질로 항산화 및 항염 효과를 제공한다.

3. 기타 항산화제
(1) 천연 색소
- 카로티노이드:
- 루테인, 제아잔틴 등은 눈 건강에 중요한 역할을 한다.
- 주요 식품: 옥수수, 달걀노른자.

- 안토시아닌:
- 비리와 적포도에 들어 있으며 강력한 항산화 효과가 있다.

(2) 허브와 향신료
- 녹차:
- 카테킨이 풍부하여 항산화 및 체중 관리에 도움이 된다.

- 강황:
- 쿠르쿠민이 풍부하여 염증과 산화 스트레스를 줄이는 데 효과적이다.

- 로즈메리:
- 로즈마린산을 함유한 식품 방부제로도 사용된다.

항산화제의 용도
1. 식품 보존: 지방의 산화를 억제하여 식품의 신선도를 유지한다.
2. 건강 보충제: 노화 방지, 면역 강화, 심혈관 질환 예방 등 다양한 용도로 사용된다.
3. 화장품: 피부 노화 방지 및 자외선 피해 완화에 이바지한다.

항산화제를 적절히 섭취하거나 사용하면 건강을 유지하는 데 큰 도움이 된다. 그러나 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 균형 잡힌 방식으로 섭취하는 것이 중요하다.