항산화 물질이 많은 음식1 항산화 작용이란 항산화 물질이 많은 음식 12가지 항산화 작용이란 항산화 활동은 화학적 또는 생물학적으로 산화 반응을 억제하거나 제거하여 산화 스트레스를 줄이는 능력이다. 산화 반응은 화학적으로 전자를 잃는 과정으로, 이러한 반응은 화학 물질이나 생체 분자를 손상시키거나 변성시킬 수 있다. 산화 반응에는 산소가 관여하며, 유기 화합물, 지방산, 단백질, DNA와 같은 생체 분자를 산소 분자 또는 산소 자유 라디칼로부터 보호하기 위해서는 항산화제가 필요한다. 산소 자유 라디칼은 전자가 불안정하기 때문에 다른 분자로부터 전자를 훔치고 그 과정에서 산화 반응이 일어납니다. 이러한 산화 반응은 노화, 면역 기능 저하, 염증, 심장병, 암과 같은 질병과 관련이 있을 수 있다. 항산화 작용은 산화 반응을 억제하거나 중화하여 활성 산소의 활성을 감소시키는 것이다. .. 2023. 6. 21. 이전 1 다음
