소고기 식중독 증상1 소고기 식중독 증상 알아봅니다 소고기 식중독 증상 쇠고기 식중독은 부적절하게 가공되거나 조리된 쇠고기를 섭취하여 발생할 수 있는 질병이다. 쇠고기에는 식중독을 일으킬 수 있는 다양한 병원균이 포함될 수 있으며, 가장 흔한 것은 대장균, 살모넬라균, 캄필로박터균, 리스테리아균이다. 이러한 병원균은 쇠고기가 충분히 조리되지 않았거나 고기를 다룰 때 위생 조처를 하지 않으면 소화관에 들어가 식중독을 일으킬 수 있다. 주요 병원균 및 증상 1. 대장균(E. coil O157:H7) 대장균은 쇠고기, 특히 다진 쇠고기에서 발견될 수 있는 매우 흔한 식중독 원인이다. 대장균은 도축 과정에서 쇠고기가 대변과 접촉하거나 완전히 조리되지 않은 상태로 섭취할 때 신체에 들어갈 수 있다. - 증상: 대장균에 의한 감염은 감염 후 약 3~4일의 잠복기 후.. 2024. 10. 15. 이전 1 다음
